Сколько калорий в гречке?

Калорийность гречкиОдним из лучших диетических продуктов на сегодняшний день считается гречка. Это и не удивительно ведь в ней содержится много полиненасыщенных жирных кислот, понижающих уровень холестерина и положительно влияющих на обмен веществ. Это содействует быстрому похудению. Гречка дает продолжительное чувство сытости, очищая при этом организм.

В гречке содержится большое количество флавоноидов, которые способны остановить развитие онкологических заболеваний и свести к минимуму риск возникновения тромбозов. Эта крупа очень полезна и для людей, которые страдают из-за сахарного диабета, ведь она регулирует количество сахара в крови. Гречка полезна для беременных, так как в ней содержится большое количество фолиевой кислоты.

Состав и калорийность гречки

Существуют 2 разновидности гречки. Первый вид, более распространен – это очищенная крупа при помощи термической обработки. Второй вид – зеленая гречка, которая не проходит такой обработки, ее еще называют живой. У каждой из этих разновидностей есть свои особенности и свойства.

Калорийность гречки

Гречку называют царицей круп. Это и понятно, ведь в ней содержится 18 необходимых для организма аминокислот, фолиевая кислота, витамины Е, РР, группы В, кальций, калий, цинк, железо, йод, фтор, медь, фосфор, кобальт, бор, молибден. Зерна богаты крахмалом, жирными маслами, белками, сахаром, рибофлавином, тиамином.

Интересный факт!
Белки, содержащиеся в гречке, легко усваиваются, согласно исследованиям – до 80%.

Кроме того, в продукте минимальное количество углеводов. Ввиду всего сказанного, не удивительно, что гречка причислена к списку диетических продуктов. Большое содержание фолиевой кислоты в крупе предоставляет возможность человеческому организму обновить кровь, улучшает иммунную систему.

Сколько же калорий в гречке? Ответ даст таблица:

Название продукта Калорийность на 100 г
Крупа гречневая «ядрица» 313 ккал
Крупа гречневая «продел» 306 ккал
Гречка отварная 87,2 ккал
Гречневая мука 334 ккал
Запаренная гречка 290 ккал
Вареная гречка с сахаром и сливочным маслом 200 ккал
Вареная гречка с сахаром и молоком 190 ккал

Обратите внимание!
Хотя гречка в сухом виде отличается калорийностью, после варки этот показатель уменьшается примерно в 3 раза. Секрет в том, что из 100 г сухой крупы выходит около 300 г вареной каши.

Калорийность и полезные свойства зеленой гречки

Зеленая гречка, как уже говорилось выше, не проходит термической обработки при очищении ядер от шелухи. Благодаря этому ее полезные свойства лучше сохраняются. Энергетическая ценность зеленой гречки на 100 г составляет 310 ккал. Поклонники сыроедения рекомендуют употреблять в пищу пророщенную зеленую гречку. Хочется заметить, что после проращивания калорийность продукта немного уменьшается вследствие химических процессов, происходящих в зернах.

Калорийность и полезные свойства зеленой гречки

Обратите внимание!
Термическая обработка продлевает срок хранения гречки, в то время как зеленая гречка хранится меньше. Поэтому делать ее больших запасов не стоит.

Если вы хотите сохранить свойства зеленой гречки, то лучше не варите ее, а запарьте, оставив набухать на ночь. В зеленой гречке содержатся сложные углеводы, сохраняющие чувство сытости на длительное время. При регулярном употреблении гречки можно сбросить несколько килограммов лишнего веса.

Содержащийся в гречке цистеин очищает человеческий организм от радиоактивных веществ и шлаков. Гистидин нормализует рост у детей. В составе зеленой гречки отсутствует глютен. Это белок растительного происхождения, содержащийся во ржи, ячмене, пшенице и овсе. Глютен может откладываться на стенках кишечника, из-за чего его работа будет ухудшаться. Этот белок не растворяется водой. Если вы страдаете глютеновой чувствительностью, то зеленая гречка заменит вам все злаки.

Калорийность зеленой гречкиЗеленая гречка содержит в себе жир, который обладает высокой стойкостью к окислению. Даже при продолжительном хранении не понижаются питательные свойства продукта.

Итак, гречка – это незаменимая крупа в рационе человека, отдающего приоритет здоровому питанию. Этот продукт уникален! С его помощью можно не только избавиться от лишнего веса, но и в целом улучшить свое физическое состояние. Сколько бы калорий не содержала гречка, она очень полезна для правильного развития детского организма. Пренебрегать гречкой, то ли зеленой, то ли коричневой – не стоит, ведь она является залогом здоровья и долголетия!

Добавить комментарий